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农民工提前返乡有的人能却越来越忙

2019-12-13 22:30:16

虽然说离过年还有一个多月的时间,但是2020年的春运火车票已经正式开票了,可以预见到的是,很多在外地工作或者上学的朋友,接下来就要进入抢票的状态,不过和这相比更令人意外的是,目前过年的火车票还没开始卖,很多在外打拼的农民工朋友已经因为各种原因,陆陆续续的回老家了。

农民工提前返乡,村里有一种人却越来越忙,一个月能挣上万块


不管是因为什么原因提前返乡,对这些一整年里都回不了几次家的农民工而言,接下来的日子一直到过年都可以好好休息和放松,因为冬天的农村整体上都没什么活干。不过在提前返乡和农民工和农民朋友还在想着如何打发接下来的时间时,村里有一种人接下来却会越来越忙,他们就是农村办酒席的厨子。

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在农村生活过的朋友都知道,每年的腊月和正月是农村人最多的时候,同时也是村里办酒席的高峰期,像搬家,结婚之类的喜事,都已经提前订好了这期间的日子,就是图一个人多热闹,所以接下来农村酒席的数目少不了,前几年农民办酒席还是由主人家一手操办,近几年来为了省事,越来越多的农民都选择把它交给流水席的厨子承办。

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农村办流水席的厨子都是几分真本事的,如果是一个村子里的人,那么他的厨艺就在村里比较出名,有的还有在城市里的大饭店工作过的经历,这些人在做菜方面比较拿手,同时又很了解农村酒席的规矩和农村人的口味,这样以来,不仅能让主人家少操心,做出来的菜也能让前来捧场的客人满意。

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这几年,农村的流水席生意越做越红火,从事流水席厨子的人也越来越多,这些人甚至还给农民提供了不同的承办和结账方案。据一些懂行的人介绍,流水席主要有两种结算的方式,一种是按桌收费,从菜品的选择到上桌的整个过程全部由流水席团队来负责,厨师团队直接以桌为单位跟主人家结账,以我老家的情况为例,一桌十四个菜的酒席,开出的价格在600到800元之间。还有一种结算方式是按盘子收费,主人家自己买食材和烟酒,桌椅餐具的布置和洗菜等杂货也由农民自己找人帮忙,厨师就只负责掌勺和做菜的部分。在其他事情都准备妥当的情况下,一两个经验老道的厨子就能做出二三十桌的菜。

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不管选择哪一种方案,对厨子们来说做流水席都是一门稳赚不陪的生意,尤其是在办酒席的高峰期,内行人一天就能挣2000块,生意好的时候一个月挣上万块完全不是问题。马上就要到腊月份了,再过一两个星期,农村这种办流水席的生意又要火起来了,不知道这批厨子今年能挣多少钱呢?关于农村的流水席,你有什么看法?欢迎留言和我们讨论。


   

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